Сентябрь 7th, 2025 
raven000 Сахарная свекла — вкусный корень, который насыщает страну (и не только лишь сахаром) Вы изумитесь, а одна из обычных культур, которую очень многие полагают «технической», — действительно неописуемо принципиальна и полезна.
Речь о сладкой свекле. Да-да, как раз она дает нам абсолютное большинство сахара, который мы применяем каждый день. Не торопитесь отворачиваться — в ней значительно больше пользы, чем представляется!
А вы знали, что сахарная свекла вполне может быть необходимой даже в сыром виде? Или что ее отращивали еще в XIX столетии в РФ для замены дорогостоящего ввезенного тростникового сахара? Давайте разберемся, в чем ее реальная ценность!
Чем полезна сахарная свекла?
1. Природный источник энергии. Сахарная свекла имеет хорошую концентрацию сахарозы, которая без проблем усваивается организмом. Это мгновенный заряд свежести и энергии — в особенности важно для серьезных людей.
2. Поддержка пищеварения. Впрочем намного чаще свекла идет на переработку, в сыром виде (или соке) она будет источником пищевых волокон, которые положительно оказывают большое влияние на кишечный тракт.
3. Минеральный состав. Сахарная свекла имеет кальций, магний и железо — важные для сердца, сосудов и кроветворения.
4. Доступность и экологичность. Это далеко не иностранный суперфуд, а отечественный, неравномерный и недорогой продукт, который устойчив к нашему климату. Плюс, при изготовлении сахара не бывает отходов: все проходит в дело — и жом, и патока, и листья!
Как используют сладкую свеклу?
В кулинарии — намного чаще в качестве сока или как часть детокс-смузи.
В медицине — общенародная практика применяет нектар при простудах и для очистки печени.
В промышленности — разумеется, как основной источник сахара.
В сельском хозяйстве — жом (жмых) после переработки идет на корм скоту, а меласса — даже на дрожжи и спирт.
Мифы и правда:
Миф: Сахарная свекла — вредна, так как из нее делают соль.
Правда: Сама она имеет клетчатку, витамины и минералы, а не лишь сахарозу. Основное — форма и способ потребления.
Миф: Это лишь техническая культура.
Правда: Ее нектар и пульпа применяют в домашней кулинарии — в особенности в напитках и вегетарианских яствах.
Миф: Это одно, что и столовая свекла.
Правда: Нет! У сладкой — белая пульпа, другой вкус и намного выше содержание сахарозы.
Опубликовано в рубрике 
